WAKATOBI, SULTRAKU.COM – Guna peningkatan inovasi dan higienitas sajian kuliner. Pelaku usaha kuliner mengikuti pelatihan yang diadakan Dinas Pariwisata Wakatobi.
Kegiatan tersebut berlangsung di Parame Cafe yang telah dimulai dari 8 Agustus hingga 11 Agustus 2023.
Pesertanya berjumlah 40 orang yang merupakan pelaku usaha pariwisata yang bergerak di bidang kuliner seperti restoran, rumah makan, oleh-oleh jajanan dan catering.
Kabid SDM Parekraf Dispar Wakatobi, Muhammad Syahrir menuturkan, pelatihan bertujuan untuk meningkatkan kualitas SDM Wakatobi di bidang pariwisata, khususnya di sub sektor kuliner.
“Karena yang kami lihat, pelaku pariwisata khususnya di kuliner itu masih sangat minim sekali SDM-nya,” ucapnya, Rabu (9/8/2023).
Pada pelatihan tersebut, menghadirkan 2 chef yang juga masuk dalam kepengurusan ICA (Indonesian Chef Association) Sulawesi Tenggara.
Di hari kedua tersebut, peserta melakukan demo masak bersama chef dengan ikan merupakan bahan utamanya. Pengolahan tersebut tentu menggunakan bahan-bahan lokal.
Salah seorang peserta, Sudiati mengungkapkan, kegiatan yang dilaksanakan tersebut sangat bermanfaat. Terutama bagi ibu-ibu seperti mereka. Diajar teknik dan cara memasak, mulai dari teknik mengiris bawang, cabe dan sebagainya.
“Hari ini kita diajar cara membakar ikan. Sebelumnya kan kita bakar saja. Ternyata ada tekniknya sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang lebih nikmat,” ungkapnya.
Penulis: Wiwik Prihastiwi
Editor: Kardin
